Weihnachts-Menü 2022

Wir servieren jedem Gast eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert.
Die Bestellung der Speisen nehmen wir ganz entspannt vor Ort entgegen.

Vorspeise

Cremesüppchen von der Petersilienwurzel (v)
mit Kräutercroutons, Baguette
Geflügelbouillon mit Waldpilzravioli
klare Suppe mit zarter Fleisch- und Gemüseeinlage und gefüllter Nudeltasche, Baguette

Hauptgang

Lobdeburger Kräuterbraten vom Rind
in würziger Rotweinsoße, Rahmwirsing und Thüringer Kloß
Herzhafte Rinderroulade
mit Speck, saurer Gurke und Zwiebeln gefüllt, Apfelrotkohl und Thüringer Kloß
Wildschweinbraten mit aromatischer Portweinsoße
Zwiebel-Schinken-Rosenkohl und Waldpilzknödel
Viertel Bauernente knusprig-frisch aus der Backröhre
mit Apfelrotkohl, Orangen-Beifußsoße und Thüringer Kloß
(Gern servieren wir Ihnen auch eine halbe Ente, zzgl. 6,00 €)
Geräucherte Forelle aus unserem Räucherofen
dazu servieren wir lauwarmen Kartoffelsalat mit ausgelassenem Schinkenspeck, Paprika, Gewürzgurke und Zwiebeln und eine kleine Salatgarnitur
Hausgemachte Waldpilzknödel (v)
drei Scheiben vom Knödel mit Rahmwirsing und Salatbukett

Dessert

Spekulatius - Eisparfait (v)
mit Orangenfilets, Karamellsoße, gebrannten Mandeln und Sahne
Warmes Schokoladenküchlein (v)
mit karamellisierten Walnüssen, Amarettokirschen, Vanilleeis und Sahne
38,00 € pro Person
(eine Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert)