Lobdeburger Weihnachtsmenü 2021

Wir servieren jedem Gast eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert.
Die Bestellung der Speisen nehmen wir ganz entspannt vor Ort entgegen.

Vorspeise

Cremesüppchen von der Petersilienwurzel
mit Kräutercroutons
Rinderbouillon mit Waldpilzravioli
klare Suppe mit zarter Gemüseeinlage und gefüllter Nudeltasche

Hauptgang

Lobdeburger Kräuterbraten vom Rind
in würziger Rotweinsoße, Rahmwirsing und Thüringer Kloß
Herzhafte Rinderroulade
mit Speck, saurer Gurke und Zwiebeln gefüllt, Apfelrotkohl und Thüringer Kloß
Wildschweinbraten mit aromatischer Portweinsoße
Zwiebel-Schinken-Rosenkohl und 2 Scheiben vom Waldpilzknödel
Viertel Bauernente knusprig-frisch aus der Backröhre
mit Apfelrotkohl, Orangen-Beifußsoße und Thüringer Kloß
(Gern servieren wir Ihnen auch eine halbe Ente, zzgl. 6,00 €)
Geräucherte Forelle aus unserem Räucherofen
dazu servieren wir lauwarmen Kartoffelsalat mit ausgelassenem Schinkenspeck, Paprika und Zwiebeln und eine kleine Salatgarnitur
Hausgemachte Waldpilzknödel
3 Scheiben vom Knödel mit Rahmwirsing und Salatbukett

Dessert

Spekulatius - Eisparfait
mit Orangenragout, Karamell und Sahne
Warmes Schokoladenküchlein
an Vanilleeis und Amarettokirschen, Sahne
29,50 € pro Person
(eine Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert)